Si inizia con le note di piccoli frutti rossi, rosa canina e mandorla dolce dell’Inkino Rosè (Tre Biccheri 2025 Gambero Rosso). La bollicina fine e persistente avvolge il palato con una freschezza vivace, esaltando l’eleganza del Pinot Nero.
A seguire, Gloriano (Teroldego) con i suoi profumi intensi di lampone, marasca e mora, arricchiti da delicate note floreali di viola e la sua struttura tannica avvolgente crea un piacevole contrappunto alla freschezza dello spumante.
Le note fruttate e floreali dei vini si sposano alla perfezione con le botaniche del London Gin.