Tagliere di salumi e formaggi locali
16€
Filetti di persico di lago in carpione leggero al Trentodoc, salsa alla yogurt e curry, sfoglia di pane
16€
Tartar di manzo trentino con senape antica e olio EVO del Garda, capperi e crostini di pane
18€
Millefoglie di sedano rapa e zucchine marinate all’olio e aceto di mele e sanbuco, scaglie di Trentingrana stravecchio, mirtilli, salsa alle susine e Teroldego, grano arso
14€
Maltagliati di pasta fresca con ragù di cervo, mirtilli e scaglie di Trentingrana
16€
Gnocchi di patate arrosto, salmerino affumicato, panna agra all’olio EVO del Garda
16€
Ravioli fatti in casa con ripieno di ricotta nostrana ed erbe selvatiche, fonduta al formaggio di malga, noci
16€
Conchiglioni con ragù di anatra, olive taggiasche, granella di prezzemolo
16€
Medaglione di manzo, finferli, fondo speziato
23€
Rotolino di trota, melanzane al forno, crema di zucchine e basilico
22€
Frittelle di zucchine con ricotta e menta, ratatouille di verdure, salsa alle olive
16€
Tagliere di salumi e formaggi locali
16€
Bocconcini di trota marinata all’aceto di mele e Traminer, pepe rosa, misticanza e mela Golden
16€
Mousse di ricotta e Trentingrana stravecchio, pane croccante, crudità di verdure alla menta e olio EVO del Garda
14€
Spaetzle fatte in casa con farina di farro e segale, ragù di cervo, schettelbrot e riduzione al Lagrein
16€
Penne giganti Matt Felicetti, ragù bianco di salmerino, crema all’uovo e zafferano, mandorle
16€
Tagliatelle fatte in casa con funghi misti, crema di porcini e burro di malga
16€
Vitello al punto rosa, finferli, fondo al Teroldego
23€
Filetto di persico del Garda al burro e salvia, verdure miste, polvere di olive
22€
Polpettine di ceci e curcuma, ratatouille di verdure, crema di pomodoro leggermente piccante
16€
Filetto di manzo 300 gr. con contorni
30€
Tagliata di manzo 250 gr. con contorni
25€
Tiramisù al caffè in vasetto
7€
Semifreddo al miele di montagna, fragole, salsa al cioccolato
7€
Tartelletta con mousse al fondente e grappa Riserva del Maso, gelato al mango, salsa al lampone
7€
Filetto di manzo 300 gr.
con contorni
30€
Tagliata di manzo 250 gr.
con contorni
25€
Tiramisù espresso ai frutti di bosco
7€
Crema cheesecake leggera, coulis al lampone, crumble al cacao
7€
Fichi spadellati, gelato al pane, salsa al frutto della passione
7€
Il menu può variare.
In aggiunta ai piatti proposti abbiamo alcuni sfiziosi fuori menù
