THEODOR
IGT VIGNETI DELLE DOLOMITI
MANZONI BIANCO MILLESIMATO
- Vino bianco prodotto dal vitigno Manzoni Bianco (100%).
- Colore giallo paglierino brillante, deciso, con riflessi verdolini. Varietà che fa dell’eleganza e la delicatezza le caratteristiche essenziali. Al naso note intense agrumate di mela verde e sambuco.
- Al palato emerge la fresca acidità che lascia poi spazio alla complessità e alla ricchezza tipica di questa varietà.
ZONA DI PRODUZIONE
- Theodor nasce dal vigneto più alto dell’azienda a 500 m.s.l.m. sulla collina di Trento (forma allevamento a Guyot, bassa resa per ceppo, esposizione a sud/ovest).
VINIFICAZIONE
- Il Manzoni Bianco è un vitigno che nasce dall’incrocio varietale tra Riesling Renano e Pinot Bianco. La vinificazione avviene tramite raccolta manuale delle uve e vinificazione in acciaio a temperatura controllata. Leggera permanenza sulle fecce nobili post-fermentazione.
CARATTERISTICHE
- Ideale con antipasti, primi piatti delicati e piatti a base di verdure.
- Gradazione alcolica: 13 %
- Temperatura di servizio: 9°