INKINO TRENTO DOC

Nature 2011

 

  • Jahrgang 2011
  • Schaumwein nach der klassischen Methode Blanc de Blancs, gewonnen aus Chardonnay-Trauben (100%).
  • Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Intensives und duftendes Bouquet von gelben Früchten (Apfel und Pfirsich) mit Noten von leicht gerösteten Haselnüssen. Am Gaumen gleicht der Geschmack und die Frische eine wichtige Struktur aus. Feine und cremige Blase, die die für den Chardonnay typischen Fruchtnoten hervorhebt. Das Profil wird durch einen Zitrus- und anhaltenden Nachgeschmack vervollständigt, der sich durch einen angenehmen, den Gaumen reinigenden Geschmack auszeichnet.

HERSTELLUNGSGEBIET

  • Chardonnay, angebaut auf der traditionellen Trentiner Pergola an der Grenze zwischen den Provinzen Trient und Bozen, in der Ortschaft Nassi di Cadino auf 400 m ü.d.M. mit Süd-/Westausrichtung, auf Dolomit-Kalksteinboden.

WEINBILDUNG

  • Weinbereitung durch sanftes Pressen der ganzen Trauben und Gärung bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks. Zweite Gärung und Lagerung auf der Hefe für mehr als 70 Monate.

MERKMALE

  • Aufgrund seines Geschmacks eignet er sich sowohl als Aperitif als auch als Kombination zu vielen Gerichten wie Vorspeisen, strukturierten ersten Gängen und auch zu gedünstetem Fleisch, rohem Fisch und in den aufwendigsten und schmackhaftesten Zubereitungen.
  • Alkoholgehalt: 12.5%
  • Serviertemperatur: 8°