Ich erzähle Ihnen eine Geschichte …

Das Val di Non ist einer jener Orte, die Sie auf angenehme und diskrete Weise überraschen können, mit unendlichen Zaubersprüchen, eingetaucht in eine einladende und großzügige Natur. Jede Jahreszeit erzählt von ihrem einzigartigen Charme, aber am Ende des Sommers gibt es einen Moment, an dem man, wohin man auch schaut, seinen außerordentlichen Reichtum aus Hektar und Hektar Apfelbäumen bemerkt, ein wahres Naturschauspiel. Und dann wird einem klar, wie viel Mühe, Arbeit und Opfer Tausende von Menschen täglich auf sich nehmen, um diese Felder zu pflegen …

Hier beginnt aus dieser Liebe zum Land die Geschichte des Mas dei Chini.

Generation um Generation kümmerte sich meine ganze Familie um die Felder, die dem Acker- und Futterbau gewidmet waren, sowie um die Viehzucht, also um den Anbau der roten Trauben, aus denen Wein hergestellt wurde, der auch ohne Etikett getauscht wurde. An der Spitze von ganz Nonno Gloriano, unter anderem auch Bürgermeister des kleinen Dorfes Segno, ein Mann, der, zumindest für die damalige Zeit, von einem außerordentlichen Einfallsreichtum beseelt war, man denke nur, dass er der erste im Tal war, der einen Traktor kaufte.

In unserem Herzen sind wir Bauern, und wie es unsere Tradition ist, haben sowohl mein Vater als auch mein Bruder unser Land gewählt, um eine zukünftige Familie zu gründen, und ich bin auch bei ihnen, auch wenn ich mich am Anfang, als ich jünger war, dafür entschieden habe, meinen eigenen Weg zu gehen und andere Dinge im Leben zu tun. Aber, wie die Leute zu sagen pflegten: „Das Blut ist kein Wasser“, und es war unmöglich, diese tiefe Verbindung mit meiner Herkunft zu ignorieren.

Zuerst kaufte ich also ein Stück Land in der Nähe der Familie, verwandelte sie in einen Apfelanbaubetrieb, und das hat mir wirklich große Genugtuung bereitet, dann weitere Hektar Weinberge in einer Ecke des Trentino, in Cadino di Faedo, an der Provinzgrenze zwischen Trient und Bozen. Ein kalkhaltiger Boden, der nicht so großzügig und schwierig zu kultivieren ist, der so exponiert ist, dass er morgens nie in der Sonne liegt, mit einem Weinberg, der praktisch zwischen den Steinen wächst. Auch die Leistung ist nicht großzügig, wenn man sie unter dem Gesichtspunkt der Quantität betrachtet, aber zweifellos ist es das Qualitätsprodukt, das sich für die Mühe und die Hartnäckigkeit der Weinberge auszahlt, mit einem hohen Maß an Exzellenz, das intensive Düfte und präzise Eigenschaften bietet. Ideal, für einen Schaumwein.

Vor einigen Jahren fanden wir dann diesen Betrieb aus dem XIX. Jahrhundert, der auf dem ersten Hügel von Trient liegt.

Ich verliebte mich auf den ersten Blick in ihn, und es gelang mir innerhalb weniger Tage, ihn zusammen mit fünf Hektar Weinbergen und dem Weinkeller zu kaufen, was ich mir am meisten wünschte. Wir nannten es „dei Chini“, als einen „Familienort“. Es ist ein Einblick in das bäuerliche Leben und die Natur in der Nähe der Stadt und wir wollten es auch in ein gemütliches B&B mit neun Zimmern für diejenigen verwandeln, die das friedliche Leben auf dem Bauernhof in vollen Zügen genießen wollen, und in einen Weinberg mit wirklich erstaunlichen Vorschlägen für Essen und Wein.

Aber wir haben nicht aufgehört … und hier, wieder auf diesen Hügeln, weitere sieben Hektar Land, bereits mit Reben bepflanzt, den ganzen Tag der Sonne ausgesetzt: Hier entstehen aromatische weiße Trauben, die einen angenehmen Gewürztraminer hervorbringen, der Ernte für Ernte verfeinert wird und den jungen Lagrein mit seiner alpinen Lebendigkeit.

Die Herstellung eines guten Weines erfordert viel Arbeit, aber vor allem Sorgfalt, Liebe und Leidenschaft … es geht um etwas Lebendiges, das eine außergewöhnliche Einzigartigkeit in sich trägt. Es ist nicht nur eine Frage des Bodens, des Klimas, des Anbaus, sondern was wirklich den Unterschied ausmacht, sind die Menschen, die täglich mit großer Hingabe damit umgehen.

Die größte Genugtuung bereitet uns unser Inkino Trentodoc, der einem berühmten missionarischen Vorfahren gewidmet ist, Pater Eusebio Chini, der 1645 hier, in Segno, geboren wurde und dessen Familienwappen mit dem stilisierten Helm wir übernommen haben. Pater Eusebio war auf eine Missionsreise nach Arizona und Mexiko gegangen, wo ihn die Einheimischen Pater Kino nannten, daher der Name, den wir unseren Seifenblasen gaben. Das zweite Etikett hingegen, Inkino Karl V., das an die Handlung des spanischen Kaisers erinnert, der unserem Vorfahren den Adelstitel verlieh, stellt eine weitere kleine Exzellenz dar, auf die wir sehr stolz sind.

Sicherlich wartet eine große Herausforderung auf uns, denn das Ziel, das wir anstreben, ist es, bei einer reinen und qualitativ hochwertigen Reservelinie zu bleiben, wenn auch in begrenzter Zahl. Aber ich würde sagen: „Wer gut anfängt …“